Four le confiseur, c’est avant tout une passion et le gardien d’une tradition authentique.

C’est aussi perpétrer le côté artisanal, transmettre son expérience et le côté original de la cuisson alimentaire au feu de bois.

Passionné par tous les domaines alimentaires, il met un point d’honneur et une grande discipline à l’authenticité, choix judicieux et variété des aliments qui sont nécessaires à la santé.

La mise en valeur des sens « vue, toucher, sensibilité, audition, odorat, et goût. » Sans oublier le plaisir, la créativité, l’originalité d’un système au moins millénaire de cuisson.

Je vous souhaite une agréable visite et me réjouis de vous faire découvrir ou redécouvrir le plaisir de la cuisson au feu de bois.

La devise du confiseur : Pour savoir apprécier ce que l’on met dans son assiette, varier son alimentation et consommer avec plaisir.

Le confiseur de Provence

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